La importancia de la seguridad alimentaria es un tema mundial que se ha discutido en diferentes medios. Para las empresas de alimentos es importante trabajar bajo el marco de buenas prácticas de manufactura, esto es un requisito de acceso a los mercados.

La calidad de un producto es el resultado de su proceso de elaboración a lo largo de la cadena de producción y comercial, es importante que se resguarde la inocuidad del alimento en el trayecto de la granja a la mesa, esto sería que el alimento no cause riesgos a la salud de las personas que los consumen.

Existe otro tipo de distinción de características de calidad que están por encima del requisito básico de inocuidad o seguridad alimentaria, estos son los atributos de valor y estos son factores que diferencian los productos de acuerdo a sus características organolépticas, de composición y a la satisfacción del acto de alimentarse ligada a tradiciones socio-culturales, educación y conveniencia. En esta última década se han comenzado a valorar factores como el cuidado del medio ambiente a lo largo de toda la cadena productiva, el cumplimiento de las leyes sociales de los trabajadores encargados de la producción, y el respeto a las tradiciones de los alimentos elaborados por algún método tradicional.

A nivel mundial, ha ido aumentando el grado de exigencia de los productos alimenticios así mismo se ha ido diversificando por el incremento de información disponible y ante la oferta de un sin número de productos. El consumidor consciente es muy selectivo a la hora de hacer sus compras, le interesa la naturaleza del producto, métodos de producción y transformación, así como garantías que el producto corresponde a lo que busca y si es así está dispuesto a pagar un precio más alto.

Para asegurarle al consumidor que un producto alimenticio presenta efectivamente uno o más atributos de valor diferenciadores, existen sistemas voluntarios de control, estos sistemas consisten en el establecimiento de una entidad independiente de la empresa, llamado organismo certificador, que verifica y controla que el producto corresponde a los atributos de valor que ostenta.

La forma visible como el producto muestra que ha sido verificado es mediante un Sello de Seguridad, cuando la marca está posicionada en el mercado, es reconocida y muestra que el producto y su proceso cumplen con los estándares y controles de calidad solicitados para poder exhibir ese sello.

Un Sello de Seguridad va a proteger el alimento de la granja a la mesa, desde que sale de la granja y se transporta evita que sea abierto el recipiente o caja donde viaja, una vez que llega a planta para su transformación y está terminado, se vuelve a empaquetar y se empaca, al subir al transporte, éste lleva otro Sello de Seguridad en cual va a respaldar la seguridad del alimento. En Sello de Seguridad Certificado contamos con un amplio stock todo el año y diferentes modelos según las necesidades de cada cliente.